こだわり

株式会社 ゆず姫について

ゆず姫は、泰阜（やすおか）村の女性グループが平成16年に柚子の加工品、研修会を開いたのが、きっかけで意欲ある女性たちが実際に、商品化に取り組み平成20年に最初の商品「柚子チョコレート」の販売を始めました。

以後、販路を探すなか、法人組織でないと十分な販路を得られないとの思いから、平成23年法人組織としました。
柚子チョコレートや柚子の加工品を、これからも泰阜村の財産として育てていきたいと思っています。

柚子チョコレートのこだわり

手つかずの自然が残る南信州、泰阜（やすおか）村、11月には天竜川を望む畑に柚子の実が色づき、香りが一杯に広がります。

ですが、高齢者の多い村では実った多くのゆずが木に残されたまま放置されています。そんな柚子を地域の活性化に生かしたいと、4年の試行錯誤で柚子チョコレートを完成させました。

柚子の香りを残し、柚子の特徴である苦味酸味を抑え、ピールを作り上げました。試行錯誤の結果、柚子ピールとチョコレートの相性が良く、上品なチョコレート菓子を仕上げることが出来ました。全国にも類を見ない新商品で柚子の香りとほろ苦さがベルギー産のチョコレートが良く合い、ちょっぴり大人の味です。
緑茶や紅茶などにも合いますが、ワインなどアルコールにも良く合います。